Stravovanie na školách a školských zariadeniach

Rázcestie:

• Aktuálne informácie pre zariadenia školského stravovania
• Metodické pokyny, usmernenia, požiadavky pre zariadenia školského stravovania
• Právne predpisy pre školské stravovania
• Školský mliečny program

Aktuálne informácie pre zariadenia školského stravovania

13.7.2011 - Oznámenie

Krajský školský úrad oznamuje všetkým zriaďovateľom zariadení školského stravovania v rámci zriaďovateľskej a územnej pôsobnosti, že MŠ VV a Š SR na svojej webovej stránke zverejnilo aktualizované Finančné pásma nákladov na nákup potravín na jedno jedlo podľa vekových kategórií stravníkov a príspevok zákonného zástupcu dieťaťa a žiaka vo výške nákladov na nákup potravín s účinnosťou od 01. 09. 2011 a Finančné pásma nákladov na nákup potravín na jedno jedlo podľa vekových kategórií stravníkov a príspevok zákonného zástupcu dieťaťa a žiaka vo výške nákladov na nákup potravín s účinnosťou od 01. 09. 2011 pre diétne stravovanie

27.4.2011 MSN a receptúry, ktoré charakterizujú príslušnú územnú oblasť pre školské stravovanie 2011 - stanovisko [pdf, 24 kB] 

4.4.2011 Čestné uznanie Ministerstva školstva, vedy, výskumu a športu Slovenskej republiky" zamestnancom zariadení školského stravovania [pdf, 27 kB] 

18.1.2011 Odborné usmernenie k novele zákona č.355/2007 Z. z. a zákona č.136/2010 Z. z. vydané Úradom verejného zdravotníctva SR [rtf, 610 kB] 

18.1.2011 Nariadenie vlády SR č. 348/2010 na podporu a spotrebu mlieka a mliečnych výrobkov s účinnosťou k 01. septembru 2010 [pdf, 43 kB] 

18.1.2011 Metodické usmernenie Ministerstva školstva, vedy, výskumu a športu Slovenskej republiky č. 14/2010-R s účinnosťou od 1. októbra 2010 [pdf, 29 kB] 

18.1.2011 Zákon č. 544/2010 Z. z. o dotáciách v pôsobnosti Ministerstva práce, sociálnych vecí a rodiny Slovenskej republiky [pdf, kB] 

18.1.2011 Finančné pásma nákladov na nákup potravín pre stravníkov športových tried a športových škôl od 01. 01. 2011

18.1.2011 Materiálno-spotrebné normy a receptúry, ktoré charakterizujú príslušnú územnú oblasť na rok 2011 - úvod

18.1.2011 Metodický postup pre žiadateľov o poskytnutie pomoci v rámci programu školské ovocie pre školský rok 2010/2011 [pdf, kB] 

18.1.2011 Zákon o poskytovaní pomoci na podporu ovocia [pdf, 50 kB] 

1.1.2009 Finančné pásma pre školské stravovanie

5.10.2009 Príloha č. 6 - Oznámenie dodávateľa o plánovanej realizácii dodávky [rtf, 85 kB] 

5.10.2009 Príloha č. 5 - Hlásenie školy o spotrebe ovocia, zeleniny a výrobkov z nich [rtf, 293 kB] 

5.10.2009 Príloha č. 4 - Žiadosť o poskytnutie pomoci [rtf, 184 kB] 

5.10.2009 Príloha č. 3 - Čestné vyhlásenie školy [rtf, 70 kB] 

5.10.2009 Príloha č. 2 - Žiadosť o rozšírenie sortimentu ovocia, zeleniny a výrobkov z nich do škôl [rtf, 86 kB] 

5.10.2009 Príloha č. 1 - Žiadosť o zabezpečovanie ovocia, zeleniny a výrobkov z nich do škôl [rtf, 99 kB] 

5.10.2009 METODICKÝ POSTUP pre žiadateľov o poskytnutie pomoci na zabezpečovanie dodávok ovocia, zeleniny a výrobkov z nich pre deti a žiakov v školách v rámci programu "Školské ovocie" pre školský rok 2009/2010 [pdf, 234 kB] 

5.10.2009 Školské ovocie

5.10.2009 Nariadenie vlády SR č. 342 [pdf, 45 kB] 

Metodické pokyny, usmernenia, požiadavky pre zariadenia školského stravovania

30.3.2009 Metodický pokyn k používaniu finančných pásiem v zariadeniach školského stravovania [pdf, 2,5 MB]

23.3.2009 Metodický pokyn k diétnemu stravovaniu detí a žiakov v zariadeniach školského stravovania [pdf, 1,5 MB]

2.6.2008 PREVÁDZKOVÝ PORIADOK ZARIADENIA ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA [pdf, 57 kB] 

26.5.2008  Dokumentácia v zariadeniach školského stravovania [pdf, 7 kB]

26.5.2008 Metodika výpočtu režijných nákladov na jedlo [rtf, 25 kB]

23.5.2008  Zabezpečovanie odporúčaných výživových dávok v zariadeniach školského stravovania [pdf, 13 kB]

23.5.2008Vybrané odporúčané výživové dávky pre vybrané skupiny obyvateľstva SR [pdf, 15 kB]

Pomocný pracovný materiál na prihlasovanie a odhlasovanie detí, žiakov a dospelých stravníkov v zariadeniach školského stravovania - tlačivo "PRIHLÁŠKA NA STRAVOVANIE" [rtf, 17 kB] 

 Hygienický režim - doplnený požiadavkami „Plánu správnej výrobnej praxe v školskom stravovacom zariadení “ ( projekt HACCP ) [pdf, 38 kB]

Sanitačný poriadok - vzor k vypracovaniu Sanitačného poriadku pre zariadenia školského stravovania v zmysle zákona NR SR č. 152/1995 o potravinách a výnosu MP SR a MZ SR č. 981/1996 - 100 a výnosu č. 557/1998 -100.

Prepočet hmotnosti hotovej porcie - metodické usmernenie spracované metodikom školského stravovania k prepočtu hmotnosti hotových jedál [pdf, 12 kB]

Prepočet spotreby sledovaných surovín - metodické usmernenie spracované metodikom školského stravovania k prepočtu spotreby sledovaných surovín ( mlieko, zelenina, ovocie/na deň a stravníka) [pdf, 16 kB]

23.11.2006 - Metodický materiál k HACCP - správna výrobná prax

• Osma hlava potravinového kódexu - HACCP [pdf, 46 kB] 
• HACCP podľa EU [pdf, 84 kB] 

Právne predpisy pre oblasť stravovania

PLATNÁ LEGISLATÍVA PRE ORGANIZOVANIE A PREVÁDZKOVANIE ČINNOSTI ZARIADENÍ ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA aktualizované k 01. 09. 2009[pdf, 16 kB] 

• Nariadenie vlády Slovenskej republiky o poskytovaní pomoci na podporu spotreby ovocia a zeleniny pre deti v materských školách a pre žiakov v základných školách [pdf, 93 kB] 
• Metodické usmernenie 15/2009-R z 27.augusta 2009 na realizáciu nariadenia vlády Slovenskej republiky o poskytovaní pomoci na podporu spotreby ovocia a zeleniny pre deti v materských školách a pre žiakov v základných školách
• Metodické usmernenie 16/2009-R z 27.augusta 2009, ktorým sa mení a dopĺňa metodické usmernenie č. 12/2008 zo 6. októbra 2008 k realizácii nariadenia vlády Slovenskej republiky č. 339/2008 Z. z. o poskytovaní pomoci na podporu spotreby mlieka a mliečnych výrobkov pre deti v materských školách, pre žiakov na základných školách a pre žiakov na stredných školách znení nariadenia vlády Slovenskej republiky č. 342/2009 Z. z.
• Vyhláška Ministerstva školstva Slovenskej republiky č. 330/2009 Z. z. o zariadení školského stravovania [pdf, 98 kB] 
• Zákon č. 245/2008 Z. z. o výchove a vzdelávaní (školský zákon) a o zmene a doplnení niektorých zákonov v znení neskorších predpisov [pdf, 219 kB] 
• Vyhláška Ministerstva školstva Slovenskej republiky o zariadení školského stravovania [pdf, 108 kB] 
• Vyhláška Ministerstva zdravotníctva Slovenskej republiky o podrobnostiach o požiadavkách na zariadenia spoločného stravovania [pdf, 97 kB] 
• Vyhláška Ministerstva zdravotníctva Slovenskej republiky, ktorou sa ustanovujú podrobnosti o požiadavkách na zotavovacie podujatia [pdf, 97 kB] 
• Vyhláška Ministerstva zdravotníctva Slovenskej republiky o podrobnostiach o požiadavkách na telovýchovno-športové zariadenia [pdf, 36 kB] 
• Vyhláška Ministerstva zdravotníctva Slovenskej republiky o podrobnostiach o požiadavkách na zariadenia pre deti a mládež [pdf, 62 kB] 
• Zákon Národnej rady Slovenskej republiky o školských zariadeniach [pdf, 50 kB] 
• Zákon, ktorým sa mení a dopĺňa zákon Národnej rady Slovenskej republiky č. 152/1995 Z. z. o potravinách v znení neskorších predpisov [pdf, 110 kB] 
• Potravinový kódex SR
• Zákon o ochrane, podpore a rozvoji verejného zdravia a o zmene a doplnení niektorých zákonov [pdf, 518 kB] 
• Zákon o ochrane spotrebiteľa a o zmene zákona Slovenskej národnej rady č. 372/1990 Zb. o priestupkoch v znení neskorších predpisov [pdf, 144 kB] 
• Zákon, ktorým sa mení a dopĺňa zákon č. 124/2006 Z. z. o bezpečnosti a ochrane zdravia pri práci a o zmene a doplnení niektorých zákonov a ktorým sa menia a dopĺňajú niektoré zákony [pdf, 76 kB] 
• Zákon, ktorým sa mení a dopĺňa zákon č. 311/2001 Z. z. Zákonník práce v znení neskorších predpisov a ktorým sa menia a dopĺňajú niektoré zákony [pdf, 138 kB] 

Školský mliečny program

• Nariadenie vlády Slovenskej republiky o poskytovaní pomoci na podporu spotreby mlieka a mliečnych výrobkov pre deti v materských školách, pre žiakov na základných školách a pre žiakov na stredných školách
• Metodický pokyn upravujúci poskytovanie príspevku... [pdf, 73 kB] 
• Vestník MP SP, čiastka 23 z roku 2004 [pdf, 200 kB]